cuisine

La boule de mil ou « eche » : il s’agit d’une pâte moulée en boule, d’où son appellation. Comme au Mali, au Burkina Faso et au Togo, c’est l’alimentation de base de toute la population. Le mil est produit localement. La boule accompagne la plupart des...

La cuisine est non seulement un art, mais aussi une science qui ne s’improvise pas, car elle joue un rôle primordial dans la vie des tchadiens. Elle est génératrice de santé et elle contribue à l’harmonie du foyer. Traditionnellement, la femme tchadienne...